La gastronomie Thaïlandaise

Que ce soit au coin de la rue, dans les marchés ou dans les restaurants, la bouffe thaï est succulente et riche en saveurs. À Kanchanaburi, Apple & Noi se démarque par la qualité et la variété des plats. Nous y sommes restés fidèles pour l'ambiance sympa et les recommendations du personnel hors pair, souriant et professionnel, nous conseillant toutes sortes de mets.

Imaginez notre plaisir à y suivre notre tout premier cours de cuisine thaï. Notre chef wok Mickey nous a initié à cette gastronomie. Le matin au marché, nous avons été étonnés par la diversité des ingrédients. De retour dans les cuisines, nous avons appris à manier le wok pour préparer diverses soupes thaï épicées, le traditionel Phad Thaï, une salade thaï (sans salade, mais épicée bien sûr), du poulet au poivre et à l'ail (au moins une tasse svp), sans oublier les différents curry (matsaman, rouge et vert). Et comme dirait Mickey: "Yellow is nothing". Luc, tiens-toi prêt pour le prochain voyage de pêche à Chibougamau; tu auras d'ardents compétiteurs!

Les photos des cours ainsi que d'autres péripéties de Sri Racha à Kanchanaburi sont disponibles dans un nouvel album.

Le nouveau venu

C'est avec grande joie que le 27 octobre à 21h09, nous sommes officiellement devenus Parrain et Marraine de Clément. Ce petit trésor que nous avons hâte de connaître est né très rapidement. Il pesait 8 lbs et 4 onzes à sa naissance et selon les premières estimations, il ressemble plus à sa mère qui a fait ça comme une championne. Bravo aux Tremblay pour leur troisième progéniture. En espérant que Clément regarde nos photos sur le blogue afin qu'il nous reconnaisse à notre retour!!!

De Ko Samet à Ko Chang

Nous avons quitté la capitale pour aller décourvir les plages de sable banc. Ko Samet, endroit de prédilection pour relaxer sans avoir à payer pour un tout inclus à 3000$. Notre séjour se résume à se baigner, tenter de se faire un "tan", lire en écoutant le clapotis des vagues, jouer au ping pong, manger des fruits de mer dans une ambiance romantique, faire la sieste et bien sûr boire de la bière. Voici un aperçu de nos activités.

Ko Chang, plus à l'est, la deuxième plus grande île de la Thaïlande, est couverte de l'une des forêts tropicales les mieux préservées de l'Asie du sud-est. Nous avons exploré la jungle à dos d'éléphant, une expérience renversante. En plus d'observer ce pachyderme dans son environnement naturel, nous avons pu lui donner le bain dans un oasis turquoise ainsi que de le nourrir d'ananas, de bananes et de bambous. L'exploration du reste de l'île s'est effectuée en scooter turbo de course pas de plaque "really new, really new"; ben oui, avec pas moins de 63000 km! Autres activités similaires à Ko Samet en plus de visiter des chutes impressionnantes. Quel beau début de voyage! Avis aux intéressés...

Bangkok en images

Notre acclimatation à cette grande capitale qu'est Bangkok se déroule très bien. Nancy a repris du poil de la bête dès le lendemain. Nous avons visité quelques sites touristiques incontournables tels que Wat Phra Kaew, Wat Pho et la montagne d'or. L'ambiance thaï s'imprègne tranquillement et nous trouvons les thaïlandais accueuillants et sympatiques.

Nous avons placé quelques photos sur Yahoo. Clickez sur ce lien.

Demain, direction Ko Samet. Nous y trouverons la quiétude de la plage et nous serons fort heureux de quitter la pollution de la grande ville.

Sà Wàt Dii Bangkok

Nous voilà à Bangkok après plus de 30 heures d'avion et d'attente interminable dans les aéroports. La route Montréal - Chicago - Tokyo - Bangkok s'est bien déroulée et nous avons eu un service impeccable avec Japan Airlines. Ils l'ont l'affaire les Japonais: "Saké, Wine, Beer?". Arrivés à 2h du matin, par un taxi fusée qui ne trouve pas notre hôtel et qui nous débarque sur la rue พำมอแหกะ (Thao San), pas besoin de vous dire qu'on a pris le premier hôtel du coin. Chambre avec sdb toute à fait singulière, mais combien bienvenue de pouvoir s'allonger à l'horizontal.

Aujourd'hui, nous avons retrouvé notre hôtel et on récupère du décallage horaire en prenant une bonne bière thaï. Enfin pour Frédo puisque Nancy a déjà été malade le matin, et ce sans manger de bouffe locale; ça promet! Le premier repas a toutefois bien passé.

On se repose et tout va bien.

Lancement du disque de Dany Laliberté

Oyé, Oyé! Le moment est enfin venu pour Dany, le frère de Nancy, de lancer son premier CD, un rêve et un projet de longue haleine. Il sera disponible en magasin dans les environ du 17 octobre 2006 et qu'on en voit pas un @#$%* le copier! Pour plus d'information allez visiter ce site internet. Dany: Nous sommes fiers de ce que tu accomplis et nous penserons à toi très très fort le 19 octobre 2006 pour ton lancement.

Randonnée Sentier des caps

Question de reprendre la forme avant notre long périple, nous avons parcouru le sentier des caps dans Charlevoix entre Cap Tourmente et le sommet du Massif de la Petite Rivière St-François, une distance de 50km. Les couleurs d'automnes étaient splendides comme vous verrez sur ces photos. Voici un aperçu: